漬物の原料である野菜は気候によって味や形を変えます。
私たちは日々欠かすことなく野菜と触れ合うことで、その変化を感じ、塩加減や重石加減を微調整します。
それは大量生産を行わず、手作りにこだわっている私たちの強みであると感じています。
「京漬物」として古くから伝えられてきた伝統を大切にしながら、
お客様に安心してお召し上がりいただける心のこもった漬物を作り続けることが私たちの使命です。
それを築きあげていくことが、お客様の「おいしい」を追求することだと思っています。
私たちは日々欠かすことなく野菜と触れ合うことで、その変化を感じ、塩加減や重石加減を微調整します。
それは大量生産を行わず、手作りにこだわっている私たちの強みであると感じています。
「京漬物」として古くから伝えられてきた伝統を大切にしながら、
お客様に安心してお召し上がりいただける心のこもった漬物を作り続けることが私たちの使命です。
それを築きあげていくことが、お客様の「おいしい」を追求することだと思っています。
本 店：
京都市東山区東大路松原上ル4丁目毘沙門町44
▶ 詳しい地図
TEL: 075-525-0801
FAX:075-561-4682
高台寺店：
京都市東山区高台寺下河原町530
▶ 詳しい地図
TEL:075-551-5311
旬のお漬物
■柿漬大根
大根に柿を加えて漬けました。柿本来の自然の甘みと大根の組み合わせをお楽しみいただける秋のお漬物です。ポリポリとお箸の止まらないとても美味しいお漬物になっています。
■浅漬けみょうが
みずみずしいみょうがを薄塩で風味そのままに漬けあげました。みょうが独特の香りと風味があり、食感と香りを楽しめるお漬物です。薬味などにすると食欲増進にもつながります。
おすすめ商品
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懐石たくあん
Leaf 7月号に掲載していただきました。
細かく刻んだたくあんを生姜、青紫蘇、白ごまとともに漬け込んだ当店の看板商品です。
たくあんの食感も楽しんでいただける、大変人気の商品です。
当店の看板商品を是非ご賞味くださいませ。 -
山のいもわさび風味
Leaf 7月号に掲載していただきました。
シャリっとした歯ざわりと程よいわさびの風味がきいた長いものお漬物です。
お酒にもご飯にも合う当店で人気の逸品です。
当店の看板商品を是非ご賞味くださいませ。 -
柿漬大根
大根に柿を加えて漬けました。柿本来の自然の甘みと大根の組み合わせをお楽しみください。
季節を感じていただける商品です。 -
浅漬みょうが
みずみずしいみょうがを薄塩で風味そのままに漬けあげました。
