京のお漬物 東山八百伊
漬物の原料である野菜は気候によって味や形を変えます。私たちは日々欠かすことなく野菜と触れ合うことで、その変化を感じ、塩加減や重石加減を微調整します。
それは大量生産を行わず、手作りにこだわっている私たちの強みであると感じています。
「京漬物」として古くから伝えられてきた伝統を大切にしながら、
お客様に安心してお召し上がりいただける心のこもった漬物を作り続けることが私たちの使命です。
それを築きあげていくことが、お客様の「おいしい」を追求することだと思っています。
本 店
京都市東山区東大路松原上ル4丁目毘沙門町44
▶ 詳しい地図
TEL:075-525-0801
FAX:075-561-4682
高台寺店
京都市東山区高台寺下河原町530
▶ 詳しい地図
TEL:075-551-5311
お知らせ
おすすめ商品
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千枚漬【木樽詰・500g】
京都の底冷えが育てた聖護院かぶらを、利尻の天然昆布とともに、家伝の製法で丹念に漬け込んだ東山八百伊自慢の千枚漬です。木樽に詰めたその姿は、香り・味わいともに格別。 -
千枚漬【紙箱・630g】
京の冬の味わいを気軽に楽しめる、東山八百伊の千枚漬。京都の底冷えの中で育った聖護院かぶらを、利尻の天然昆布とともに、家伝の素朴な製法で丁寧に漬け込みました。 -
四季のいろいろ【送料込】
千枚漬を中心に、すぐき漬を2袋と人気の懐石たくあんなど四季の味わいを選りすぐり、彩り鮮やかに詰め合わせた華やかなセットです。 -
冬の小径 【8種セット・送料込】
千枚漬、懐石たくあんや山のいもわさび風味、色鮮やかな紅千枚やしば漬など厳選した素材を心を込めて漬け込んだ冬の京漬物8種セットです。 -
冬の小径 【5種セット・送料込】
少人数様におすすめです。千枚漬、懐石たくあんや山のいもわさび風味、色鮮やかな紅千枚や壬生菜の厳選した素材を心を込めて漬け込んだ冬の京漬物5種です。 -
京の味詰め合わせ【8種セット】
東山八百伊こだわりの千枚漬や人気の赤かぶら昆布漬、山のいもわさび風味など、どなた様にもお喜びいただける京の冬の味8種セットです。お歳暮にお薦めの商品です。 -
京の味詰め合わせ【7種セット】
東山八百伊こだわりの千枚漬や人気の赤かぶら昆布漬、山のいもわさび風味など、どなた様にもお喜びいただける京の冬の味7種セットです。 -
奈良漬【木樽詰】
厳選した瓜・西瓜・胡瓜を、純良な味醂粕と酒粕で何度も時間をかけじっくりと漬け込みました。無添加で丹精込めた贅沢な奈良漬は、熟成が生み出す格別の味わいです。(瓜1舟・西瓜2個・胡瓜2本) -
すぐき【木樽詰】
京の冬を代表する味わい、「すぐき」。京の伝統野菜すぐきを独自の「天釈押し」製法により、約四十度の室（むろ）の中で漬け込まれることにより、まろやかな酸味と芳醇な香りが生まれます。
看板商品
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懐石たくあん
一年熟成のひねたくあんを刻み、生姜・青紫蘇・白ごまとともに仕上げた、東山八百伊自慢の看板商品。茶懐石の「かくや」を現代風にアレンジした創作漬物で、商標登録を持つ特別な一品です。歯ごたえの良さと香り豊かな味わいが、ご飯をよりいっそう美味しく引き立てます。 -
山のいもわさび風味
シャリっとした歯ざわりと、つんと香るわさびの風味が絶妙な、東山八百伊自慢の看板漬物です。数々のメディアでも紹介されるほどの人気商品。日本酒にもワインにも合う味わいで、「お酒をもっと楽しみたい」時にもぴったりの逸品です。 -
祇園風味
京都の伝統的な味わいを楽しめる、歯切れの良いきゅうりのしば漬です。香り豊かなみょうがと生姜を加え、さっぱりとした酸味で仕上げました。上品で奥深い味わいは、まさに京ならではの漬物の魅力です。
商品カテゴリー
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看板商品
東山八百伊の看板商品「懐石たくあん」「山のいもわさび風味」など紹介しております。
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通年商品
一年を通して「京漬物」を楽しんでいただけるよう品揃えしております。
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常温保存可能な商品
長く日持ちし、常温保存可能な商品を紹介しております。京都のお土産にどうぞ。
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春夏おすすめ限定商品
見た目もさわやかな商品がそろっています。菜の花漬やあっさりナスが人気商品です。
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秋冬おすすめ限定商品
伝承の技で漬け込んだ千枚漬やすぐき漬など秋冬限定の商品です。
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詰め合わせ商品
「京都の冬のお漬物」の詰め合わせです。御歳暮や新年のご挨拶にいかがでしょうか。
東山八百伊の「お歳暮カタログ ～冬だより～」をダウンロードし、印刷をしてご覧いただけます。
