千枚漬と紅千枚のお漬物 秋冬のお漬物 千枚漬け 京都の漬物店東山八百伊
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京のお漬物 東山八百伊

漬物の原料である野菜は気候によって味や形を変えます。

私たちは日々欠かすことなく野菜と触れ合うことで、その変化を感じ、塩加減や重石加減を微調整します。

それは大量生産を行わず、手作りにこだわっている私たちの強みであると感じています。

「京漬物」として古くから伝えられてきた伝統を大切にしながら、
お客様に安心してお召し上がりいただける心のこもった漬物を作り続けることが私たちの使命です。

それを築きあげていくことが、お客様の「おいしい」を追求することだと思っています。

本 店:

京都市東山区東大路松原上ル4丁目毘沙門町44
▶ 詳しい地図
TEL: 075-525-0801 
FAX:075-561-4682

高台寺店:

京都市東山区高台寺下河原町530
▶ 詳しい地図
TEL:075-551-5311

  

旬のお漬物

千枚漬

■千枚漬

京の底冷え、そんな風土が育てた聖護院かぶらを利尻の天然昆布とともにこだわりの独自の素朴な漬け方で仕上げた東山八百伊を象徴する逸品です。

紅千枚

■紅千枚

赤かぶらの千枚漬です。聖護院かぶらとは違う食感や風味をお楽しみください。

日の菜刻み漬

■日の菜刻み漬

滋賀県発祥の日の菜を素材の良さを活かし胡麻風味にあっさりと漬けました。

赤かぶ昆布漬

■赤かぶ昆布漬

京都の赤かぶらを昆布で風味豊かに漬けあげました。みずみずしくてやわらかな旬の味をお楽しみいただけます。

      

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